干燥(zao)設備技術有(you)很寬的服務(wu)領域。面(mian)(mian)對眾多的產業、理化性(xing)質各不(bu)相同的物料、產品質量及其他方面(mian)(mian)千差萬別的要求,干燥(zao)設備技術是(shi)一(yi)門(men)跨行業、跨學科(ke)、具有(you)實驗科(ke)學性(xing)質的技術。

  通常,在干(gan)燥(zao)(zao)(zao)技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)開(kai)發及應用(yong)中需要(yao)(yao)(yao)具(ju)備三(san)(san)個方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)(de)知識(shi)和技(ji)(ji)術(shu)。第(di)一(yi)是(shi)需要(yao)(yao)(yao)了解被干(gan)燥(zao)(zao)(zao)物(wu)料的(de)(de)(de)(de)理化性(xing)質(zhi)和產品的(de)(de)(de)(de)使用(yong)特點。第(di)二是(shi)要(yao)(yao)(yao)熟(shu)悉傳(chuan)(chuan)遞工程(cheng)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)理,即傳(chuan)(chuan)質(zhi)、傳(chuan)(chuan)熱、流體力學(xue)和空(kong)氣動(dong)力學(xue)等(deng)能量傳(chuan)(chuan)遞的(de)(de)(de)(de)原(yuan)理。第(di)三(san)(san)要(yao)(yao)(yao)有實施(shi)的(de)(de)(de)(de)手段,即能夠進行干(gan)燥(zao)(zao)(zao)流程(cheng)、主要(yao)(yao)(yao)設備、電氣儀表控制等(deng)方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)(de)工程(cheng)設計。顯然,這(zhe)(zhe)三(san)(san)方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)(de)知識(shi)和技(ji)(ji)術(shu)不屬于一(yi)個學(xue)科領域。而在實踐中,這(zhe)(zhe)三(san)(san)方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)(de)知識(shi)和技(ji)(ji)術(shu)又缺一(yi)不可。所以干(gan)燥(zao)(zao)(zao)技(ji)(ji)術(shu)是(shi)一(yi)門跨行業、跨學(xue)科的(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)。

  現代(dai)干(gan)燥設(she)備技術(shu)雖已有一百多年(nian)的發展史(shi),但至今還(huan)屬(shu)于實(shi)驗科學的范(fan)疇。大(da)部分干(gan)燥設(she)備技術(shu)目前還(huan)缺(que)乏能(neng)夠精(jing)準(zhun)指(zhi)導實(shi)踐的科學理論和(he)(he)設(she)計方(fang)法。實(shi)際應用中,依靠(kao)經驗和(he)(he)小規模試驗的數(shu)據來指(zhi)導還(huan)是主(zhu)要的方(fang)式。造(zao)成這一局面(mian)的原因有以下幾方(fang)面(mian)：

  原因之一是干燥(zao)技術(shu)所依托的(de)(de)(de)(de)一些(xie)基(ji)(ji)礎學(xue)科,(主要是隸屬于(yu)傳遞(di)工程范(fan)疇(chou)的(de)(de)(de)(de)學(xue)科)本身(shen)就具有實驗科學(xue)的(de)(de)(de)(de)特點。例,空(kong)氣(qi)動(dong)(dong)力學(xue)的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)發展(zhan)還要靠“風洞”試驗來推動(dong)(dong),就說明(ming)它(ta)還沒有脫離(li)實驗科學(xue)的(de)(de)(de)(de)范(fan)疇(chou)。而這些(xie)基(ji)(ji)礎學(xue)科自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)水(shui)平直接影響和(he)決(jue)定了干燥(zao)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)水(shui)平。

  原因之二是(shi)很多干(gan)(gan)燥(zao)(zao)過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)是(shi)多種學科技術(shu)交(jiao)匯進(jin)行(xing)的(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng),牽涉面廣、變(bian)數多、機(ji)理復雜。例如在(zai)噴(pen)霧干(gan)(gan)燥(zao)(zao)技術(shu)領域(yu)里,被霧化的(de)(de)液滴(di)在(zai)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)塔內的(de)(de)運行(xing)軌跡是(shi)工程(cheng)(cheng)(cheng)設(she)計(ji)的(de)(de)關鍵。而(er)液滴(di)的(de)(de)軌跡與自身的(de)(de)體積、質量、初始速(su)度和(he)方向及周圍其他液滴(di)和(he)熱風的(de)(de)流向流速(su)有關。但這些參(can)數由于(yu)傳質、傳熱過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)進(jin)行(xing),無(wu)(wu)時(shi)無(wu)(wu)刻不在(zai)發(fa)生著變(bian)化。而(er)且(qie)初始狀(zhuang)態(tai)時(shi),無(wu)(wu)論(lun)是(shi)液滴(di)的(de)(de)大(da)小還是(shi)熱風的(de)(de)分布都不可(ke)能(neng)是(shi)均(jun)勻的(de)(de)。顯然,對于(yu)如此(ci)復雜、多變(bian)的(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)只(zhi)憑借理論(lun)計(ji)算來進(jin)行(xing)工程(cheng)(cheng)(cheng)設(she)計(ji)是(shi)不可(ke)靠的(de)(de)。

  原因之三是(shi)(shi)被(bei)干(gan)燥物(wu)料(liao)的(de)(de)(de)種類是(shi)(shi)多種多樣的(de)(de)(de),其理化(hua)性(xing)質(zhi)也(ye)是(shi)(shi)各不(bu)(bu)相同的(de)(de)(de)。不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)物(wu)料(liao)即使(shi)在(zai)相同的(de)(de)(de)干(gan)燥設備條件(jian)下,其傳(chuan)質(zhi)、傳(chuan)熱的(de)(de)(de)速率也(ye)可(ke)能有較(jiao)大的(de)(de)(de)差異(yi)。如(ru)果不(bu)(bu)加以區(qu)別(bie)對(dui)待,就(jiu)(jiu)有可(ke)能造(zao)成不(bu)(bu)盡(jin)人意的(de)(de)(de)后(hou)果。例如(ru)某些(xie)中草(cao)藥(yao)的(de)(de)(de)干(gan)燥,雖(sui)然同屬一種藥(yao)材只因為藥(yao)材產(chan)地或收獲期(qi)存在(zai)區(qu)別(bie)就(jiu)(jiu)須(xu)改變干(gan)燥條件(jian),否則產(chan)品質(zhi)量就(jiu)(jiu)會不(bu)(bu)合格。

以上三(san)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)原因(yin)決定了(le)干(gan)(gan)燥(zao)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)開(kai)發(fa)與應用(yong)(yong)要以試(shi)驗(yan)為基礎(chu)。但(dan)干(gan)(gan)燥(zao)設(she)備(bei)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)些特點(dian)往(wang)往(wang)被人有意或(huo)(huo)無(wu)意地忽視(shi)。制造廠(chang)商由于(yu)試(shi)驗(yan)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)缺乏或(huo)(huo)類型不全(這(zhe)在(zai)我(wo)國是一個普遍存在(zai)的(de)(de)(de)(de)現象(xiang))經常回避(bi)應做的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)實驗(yan),而用(yong)(yong)戶由于(yu)不了(le)解干(gan)(gan)燥(zao)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)特點(dian),也經常放棄進行必要試(shi)驗(yan)的(de)(de)(de)(de)要求。其(qi)結(jie)局是裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)效果(guo)不佳,甚至于(yu)報廢(fei)。在(zai)我(wo)國,這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)事(shi)例(li)屢見不鮮(xian),曾有過一套價值2000萬元人民(min)幣的(de)(de)(de)(de)工(gong)業干(gan)(gan)燥(zao)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)因(yin)達不到使(shi)(shi)用(yong)(yong)要求而被閑置(zhi)的(de)(de)(de)(de)教訓。因(yin)此,建(jian)設(she)工(gong)業干(gan)(gan)燥(zao)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)尤其(qi)是較大的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)之前,一定要進行充(chong)分的(de)(de)(de)(de)、有說服力(li)的(de)(de)(de)(de)試(shi)驗(yan),并以試(shi)驗(yan)結(jie)果(guo)作(zuo)為工(gong)業裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)建(jian)設(she)的(de)(de)(de)(de)依據(ju)。這(zhe)是干(gan)(gan)燥(zao)技(ji)術(shu)應用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)顯著特點(dian)。

   此外(wai),種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)繁(fan)多、各(ge)(ge)具用(yong)途也(ye)(ye)是干(gan)(gan)燥(zao)(zao)設備技(ji)(ji)術(shu)(shu)的(de)一(yi)個特點(dian)。每一(yi)種(zhong)(zhong)技(ji)(ji)術(shu)(shu)都(dou)有(you)自己適宜應用(yong)的(de)領域(yu)。在(zai)工(gong)程實踐(jian)中,要(yao)根據(ju)具體情況選擇適用(yong)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)。這對投(tou)資費用(yong)、操(cao)作成(cheng)本、產(chan)品(pin)質量、環(huan)保要(yao)求(qiu)等方(fang)都(dou)會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)重(zhong)大的(de)影響。例如某一(yi)企業,在(zai)白(bai)(bai)炭黑濾餅干(gan)(gan)燥(zao)(zao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)上曾經分(fen)別選用(yong)過(guo)廂式(shi)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、噴(pen)霧干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、旋轉(zhuan)(zhuan)氣流快速干(gan)(gan)燥(zao)(zao)三(san)種(zhong)(zhong)模式(shi)。他們體會(hui)到這三(san)種(zhong)(zhong)技(ji)(ji)術(shu)(shu)各(ge)(ge)有(you)所(suo)長。廂式(shi)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產(chan)白(bai)(bai)碳黑雖(sui)然生(sheng)(sheng)產(chan)效率(lv)低、人員勞動強度大;但(dan)產(chan)品(pin)質量好(hao)。與橡(xiang)膠混煉后所(suo)生(sheng)(sheng)成(cheng)的(de)制品(pin)扯(che)斷強度值(zhi)較(jiao)高。旋轉(zhuan)(zhuan)氣流快速干(gan)(gan)燥(zao)(zao)設備緊湊(cou)、投(tou)資少、生(sheng)(sheng)產(chan)效率(lv)高,但(dan)所(suo)生(sheng)(sheng)成(cheng)的(de)橡(xiang)膠制品(pin)的(de)強度指(zhi)(zhi)標(biao)卻是三(san)者(zhe)(zhe)間差的(de)。噴(pen)霧干(gan)(gan)燥(zao)(zao)生(sheng)(sheng)產(chan)白(bai)(bai)碳黑,產(chan)品(pin)各(ge)(ge)項(xiang)指(zhi)(zhi)標(biao)在(zai)三(san)者(zhe)(zhe)間居中,但(dan)具有(you)產(chan)品(pin)流動性好(hao)、粉(fen)塵污(wu)染小,深(shen)受用(yong)戶及(ji)本廠操(cao)作者(zhe)(zhe)歡(huan)迎的(de)特點(dian)。在(zai)20世紀90年代,為(wei)白(bai)(bai)炭黑生(sheng)(sheng)產(chan)中采用(yong)哪(na)種(zhong)(zhong)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)方(fang)式(shi)更(geng)(geng)為(wei)先進的(de)問(wen)題,曾在(zai)我國干(gan)(gan)燥(zao)(zao)界(jie)引發過(guo)爭(zheng)論。其(qi)實,三(san)種(zhong)(zhong)設備各(ge)(ge)有(you)特點(dian),選用(yong)哪(na)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)型的(de)技(ji)(ji)術(shu)(shu)要(yao)看用(yong)戶自身(shen)的(de)條件(jian)和產(chan)品(pin)要(yao)求(qiu)。不(bu)存在(zai)哪(na)種(zhong)(zhong)技(ji)(ji)術(shu)(shu)更(geng)(geng)為(wei)先進的(de)結論。類(lei)(lei)(lei)似的(de)例子有(you)很多,都(dou)表明了干(gan)(gan)燥(zao)(zao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)繁(fan)多、各(ge)(ge)具用(yong)途的(de)特點(dian)。所(suo)以在(zai)應用(yong)中要(yao)仔細比較(jiao)、慎重(zhong)選擇技(ji)(ji)術(shu)(shu)方(fang)案,而通過(guo)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)試驗來(lai)考核技(ji)(ji)術(shu)(shu)方(fang)案也(ye)(ye)是必不(bu)可少的(de)步(bu)驟。